Une vingtaine d’exploitants (liste ci-dessous) pratique une agriculture diversifiée en élevage bovin, ovin, caprin. La châtaigne (AOP  le plus souvent) occupe également une part non négligeable de ces activités, tant pour sa récolte que pour sa transformation (crème de châtaigne, confiture,  farine de châtaigne, marrons glacés etc.)

Les exploitations produisent des fruits (pommes, poires, abricots, fruits rouges)

Une filière lait alimente en partie la fromagerie de Désaignes et permet la production de fromages typiques du pays (Picodon, tome, caillé doux etc..).

Les circuits courts sont souvent favorisés : vente directe à la ferme, marché du terroir.

Deux exploitants ont entrepris la réhabilitation et le développement de l’activité vinicole sur la commune. Les premières bouteilles de vin ont été produites en 2016 / 2017 et des vignobles sont en phase de plantation avec des cépages de viognier, pinot noirdu et gamay

Dans les caves du château, un espace est dédié à la vente de produits du terroir pendant la saison touristique.

LISTE DES EXPLOITANTS SUR LA COMMUNE DE DESAIGNES : 

ASTIER Mickaël La Rouveure

BARRALON Jean-Paul Les Soins

BLANC Claude Le Palayer

CHAMPION Richard Le Fraysse

CHAPELON Jean-Paul Le Peyron

CHASTAGNER Richard Le Sapin

CROUZET Alines Les Auches

CROUZET Marie Serre de la Combe

ESPEIT Gérard C. de Presles

FOROT Lucile Charpelière

FOUREL dominique GAEC Les Abattus

FOUREL Marcel Riondet

GAEC DES DEUX RIVES Les Chiezes

GAEC DU DOUZET Douzet

GAEC REGAIN Bouton

LOUPIAC David Bonnefond

PHILIPPOT Arlette Coution

POINT Odette La Broë

REBOULLET Nathaël Presles

SOUBEYRAND François La Devesse

VAREILLE Christine Les Salles

VEROT Michel Les Riailles